Tatil yaklaşıyor ve birbirinden leziz bayram tatlılarının pek çok hazırlığı bizi bekliyor. Hiç sorun yaşamadan kaydedeceğiniz favori kurabiyelerinizi aramaya hemen başlayın ve başaracağınızdan emin olun. Mutfağınızda tatlı anlar başlasın. Aşağıdaki tatlı tariflerle eğlenceli kurabiyeleri yaklaşan tatillerin neşeli bir parçası haline getirin. Malzemeler: 300 gr un, 1 yumurta, 100 gr pudra şekeri, 1 vanilya şekeri, 200 gr tereyağı, 150 gr isteğe göre marmelat, üzerine serpmek için pudra şekeri.
Hazırlanışı: Hazırlamaya başlamadan önce tüm malzemeleri oda sıcaklığında tutun. Unu eleyin ve yumurtayı koyacağınız bir havuz açın. Üzerine şeker ve vanilya şekeri serpin, ardından parçalara ayrılmış tereyağını ekleyin. Daha sonra kompakt hamuru yoğurun, folyoya sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve bu arada hamuru buzdolabından çıkarıp unlanmış bir yüzeyde birkaç milimetre kalınlığında açın. Biri ortası delik, diğeri deliksiz olmak üzere iki tür daire kesin. Bunları pişirme kağıdına yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin. Çıkardığınızda tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, deliksiz olanları marmelatla kaplayın ve üzerine delikli bisküvileri yerleştirip bastırın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Malzemeler: Hamuru için: 2 yumurta, 500 gr un (yarısı sert, yarısı pürüzsüz), 200 gr şeker, yarım kabartma tozu, vanilya şekeri, 2 dl sıvı yağ, rendelenmiş limon kabuğu, biraz süt. İçi için: şeftali kırıntısı, biraz süt, biraz rom, erik veya kuşburnu reçeli (veya karışık marmelat), biraz çekilmiş ceviz (gerekli değil), biraz margarin – miktarı damak tadınıza göre kendiniz belirleyin, önemli dolgunun iyi bir yoğunluğa ve hoş bir tada sahip olması. Dekorasyon: su ile seyreltilmiş çilek veya ahududu özü ve şeftali özü, toz şeker. Buzdolabında iki saat beklettikten sonra çıkarıp kalan unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Bundan toplar yapın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Şişecekleri için aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. 200 derecede hafif altın rengi olana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. İyice soğumaya bırakın ve her birinin içini kaşıkla boşaltın. Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlayın. Listelenen tüm malzemeleri karıştırın, ardından şeftalileri doldurun ve ikişer ikişer birleştirin. Son olarak şeftalilerin bir yarısını seyreltilmiş çilek veya ahududu özüne, diğer yarısını da seyreltilmiş şeftali özüne batırın, ardından şekere bulayın ve kuruması için bir tepsiye dizin.
Malzemeler: 7 su bardağı un, yarısı pürüzsüz, yarısı keskin (1 su bardağı 1 dl), 6 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı süt, 250 gr dilimlenmiş tereyağı, 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı karbonat, rendelenmiş kabuğu rendesi bir limon, dilediğiniz reçel. bir saat kadar buzdolabında. Daha sonra yuvarlayıp üçgen şeklinde kesip içini reçelle doldurup yuvarlayıp fırına veriyoruz. Rulolar 180 derecede yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirilir; rulonun altı hafifçe kızardığında hazır olurlar. Biraz soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serpin.
Malzemeler: 175 gr tereyağı, 250 gr bal, 250 gr şeker, 1 çay kaşığı karbonat, 500 gr un, 1 yemek kaşığı kakao, 2 çay kaşığı zencefilli kurabiye için baharat, 1 yumurta, isteğe göre badem yaprağı. Hazırlanışı: Tereyağını eritin, ardından karıştırarak bal ve şekeri içinde eritin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kuru malzemeleri, un, karbonat, kakao ve zencefil baharatlarını bir kapta karıştırıp çırpılmış yumurta ve eritilmiş tereyağını bal ve şekerle birlikte ekleyip hamuru yoğurun. Hamur sert ve yoğun olmalı, eğer yapışırsa biraz daha un ekleyin. Hamuru folyoya sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Daha sonra ertesi gün fırını 200°C’ye ısıtın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın, daireler kesin, badem yapraklarını istediğiniz gibi bastırın, pişirme kağıdına aktarın ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın. fırınlayıp soğumaya bırakın.
Malzemeler: 1 ve 1/4 litre un, 1 su bardağı yağ (2 ve 1/2 dl), 3/4 litre çekilmiş ceviz, 2 ve 1/2 dl toz şeker, 2 tam yumurta, 2 yumurta sarısı, 2 ila 3 büyük kaşık bal, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı toz biber, karanfil ve tarçın Not: bazı eski tariflerde (bunun gibi) kg yerine litre belirtilmektedir. Daha sonra üzerinde dl ve l ölçülerinin yazılı olduğu bir kap alın ve tarifte belirtildiği kadar örneğin un dökün. Prosedür: Her şeyi karıştırın ve hamuru yoğurun, daha sonra soğuk bir yerde bir saat bekletin. Daha sonra parmak kalınlığında açılır ve çeşitli kalıplarla şekiller verilir. Fırın tepsisine dizildikten sonra her birine çırpılmış yumurta sürülür ve yüksek ateşte kısa süre pişirilir.
Malzemeler: 450 gr un, 300 gr tereyağı, 150 gr şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 100 gr pudra şekeri, 1 yumurta akı Hazırlanışı: Unu kabartma tozuyla karıştırın ve çalışma yüzeyine eleyin. Un kuyusuna bir yumurta ekleyin ve üzerine dilimler halinde keseceğiniz şeker ve tereyağını serpin. Pürüzsüz bir hamur yoğurun, şeffaf folyoya sarın ve buzdolabında en az bir saat bekletin. Fırını 180°C’ye ısıtın. Hamuru şeker serpilmiş bir yüzeyde yarım santimetre kalınlığında açın ve en sevdiğiniz Noel kalıplarıyla kurabiyeleri kesin. Bunları pişirme kağıdına aktarın ve fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler soğurken yumurtayı karıştırın.
