Stonington mantar çiftliğinde bilim büyümeye yardımcı oluyor

Stonington mantar çiftliğinde bilim büyümeye yardımcı oluyor

Chris Pacheco, günlerini kral istiridye, mavi istiridye ve altın istiridye yetiştirerek geçiren bir mantar çiftçisidir. Yetiştirdiği mantarların çeşitliliğine rağmen kendisi istiridye çiftçisi değil. Pacheco, kendisi ve yedi çalışanının Taugwonk Yolu üzerinde bulunan 12.000 metrekarelik bir mantar çiftliğinde istiridye mantarları ve çeşitli diğer lezzetli mantarları yetiştirdiği Seacoast Mushrooms'un sahibidir. Çiftlik, arkasında nakliye konteynırlarının bulunduğu büyük mavi bir depoda yer alıyor.

Büyüyen Pacheco, ailesinin Rhode Island'daki elma bahçesi için ağaç dikti ve burada kayalık New England topraklarında çiftçilik yapmaktan hoşlanmadı. Çiftçilikten uzaklaşmak için mühendislik diploması aldı ve daha sonra USS Hartford'da ABD Donanması'nda zaman geçirdi ve bu da onu sonunda şu anda ikamet ettiği bölgeye getirdi. Pacheco, denizaltı hizmetinin ardından bölgede kaldı ve on beş yıl boyunca iş dünyasında çalıştı.

2015 yılında mantar yetiştirme zorluğu nedeniyle Pacheco çiftçilik köklerine geri döndü. Topluluğuyla yemek yoluyla bağlantı kurmaya odaklanan ve Sahil Mantarları'nın kurulmasına yol açan bir iş planı geliştirdi. Bugün Pacheco ve ekibi, yerel bölgelerine taze ve lezzetli ürünler sunan çeşitli mantarlar yetiştirmek için birlikte çalışıyor.

Bir cevap yazın