Etin barbeküde pişirildiği sıcaklığın düşürülmesi, zararlı maddelerin oluşma riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir. Etin önceden marine edilmiş suda bekletilmesi, etin ulaştığı ısıyı düşürmenin ve ardından pişirme sırasında oluşan zararlı maddeleri azaltmanın bir yoludur. Diğer bir ipucu ise eti açık ateşte değil gri kömür üzerinde ızgarada pişirmek ve havalandırırken eti sık sık çevirmek, bu da kalori yakmaya yardımcı olabilir. Etin kömürleşmiş kısımlarından kaçınılmalı ve etteki zararlı maddeleri ortadan kaldıran antioksidanlar sağlamak için yemeğe taze sebzelerin dahil edilmesi tavsiye edilir.
Bir vejeteryan olarak ben şahsen sebze şişleri ile vejetaryen barbekülerden keyif alıyorum. Ancak bu ipuçları, barbekülerine et eklemeyi tercih edenler için faydalı olabilir. Bu basit yönergeleri takip ederek daha güvenli ve sağlıklı bir barbekü deneyiminin keyfini çıkarabilirsiniz. Yemek pişirirken ve yemeklerin tadını çıkarırken sağlığınıza ve refahınıza öncelik vermeyi unutmayın.
