Malzemelerin miktarı iki kişi için idealdir ve hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. 5 patates, 8 mantar, 1/2 mor soğan, 100 gr pancetta, 2 diş sarımsak, kekik, 1 dl beyaz şarap, 50 gr gouda, tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Başlamak için pancetta’yı bir tavada hızla kızartın. Soğan, mantar, sarımsak ve biraz beyaz şarap ekleyin. Birkaç dakika sonra şarabın geri kalanını, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Soyulmamış patatesleri tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlayın, ardından sudan çıkarıp soğumaya bırakın ve ortasını pancetta ve mantarlarla doldurabilmeniz için dört parçaya bölün.
Daha sonra sosu patateslerin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Son olarak patatesleri fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve tekrar fırına on dakika daha koyun. İki kişilik lezzetli yemeğinizin tadını çıkarın!
