Tarif 4 kişi ve 30 dakikalık hazırlık süresi gerektiriyor. Malzemeler: ¼ su bardağı soya sosu, 2 çay kaşığı pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, bir tutam pul biber, 2 adet ince dilimlenmiş taze soğan, 1 çay kaşığı kavrulmuş susam, 450 gr ton balığı , haşlanmış beyaz veya kahverengi pirinç, dilimlenmiş avokado, dilimlenmiş salatalık, edamame, rendelenmiş havuç ve halka şeklinde kesilmiş turp.
Büyük bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, zencefil, pul biber, taze soğan ve susam karıştırılır. Daha sonra ton balığı eklenir ve ton balığının marine edilmesi için iyice karıştırılır. Karışım daha sonra 15-60 dakika buzdolabında bekletilir.
Servis için 4 kasenin dibine pirinç yerleştirilir ve üzerine ton balığı ve istenilen diğer malzemeler (avokado, turp ve edamame gibi) eklenir. Servis yapmadan önce poke kasesini doğranmış yeşil soğan ve susamla süsleyebilirsiniz. Eşsiz bir lezzet için malzemelerde kişiselleştirilmiş ayarlamalar yapılabilir.
