Bu tarif 4 kişiliktir ve hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürer. 500 gr morina balığı, 3 patates, 6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 2 dl zeytinyağı, 2 defne yaprağı, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.
Başlangıç olarak morina balığını 2-3 gün suda bekletin ve suyunu her gün değiştirin. Islatıldıktan sonra morina balığını bir defne yaprağı ve üç diş ezilmiş sarımsakla kaynatın. Yaklaşık 10 dakika sonra morina balığını sudan çıkarıp derisinden ve kemiklerinden temizleyin.
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, ardından morinanın haşlandığı suda pişirin. Bir tavada doğranmış sarımsağı zeytinyağında kısa süre kavurun, ardından morina parçalarını ve biraz pişirme suyunu ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
Daha sonra karışımı bir mutfak robotunda öğütün, geri kalan zeytinyağını, haşlanmış patatesi, doğranmış maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve yemeğinizin tadını çıkarın!
