Brushfire BBQ Co.’nun 2745 N. Campbell ve 7080 E. 22nd St. adresindeki her iki lokasyonu da kalıcı olarak kapatıldı. Kapıların üzerindeki tabelalarda yeniden açılmayacakları belirtiliyor, bu da kapanma nedenini soramamamıza neden oluyor. Sahipler, yıllar boyunca verdikleri destek ve himayeden dolayı Tucson’a şükranlarını sundular. Brushfire BBQ Co., daha önce birlikte aşçı olarak çalışan Ben Rine ve Jared Wren tarafından 2007 yılında kuruldu. Orijinal konum Campbell’deydi ve daha sonra 22. ve Kolb’da daha büyük bir konum açıldı.
Öte yandan Tucson’da iki yeni barbekü restoranı açıldı. Bashful Bandit Barbecue, Bashful Bandit dalış/motorcu barının eski yerinde, 3686 E. Speedway Blvd’de açıldı. Tucson yerlisi Toby Kyte, baş pitmaster Jesse Aguirre tarafından yönetilen, 1.000 galonluk ofset sigara içenleri barındıracak şekilde verandayı yeniden tasarladı. Doğu tarafında Barbizza, 27 Aralık Çarşamba günü 6310 E. Tanque Verde Rd #120’de açıldı. Yepyeni Memphis tarzı barbekü restoranında diğer yiyeceklerin yanı sıra St. Louis Kaburgaları, çekilmiş domuz sandviçleri, tavuk kızartmaları ve Cajun Yassı Demir Sandviç servis edilmektedir.
Okuyucuların bölgedeki daha fazla yerel barbekü mekanı için “Tucson’daki En İyi Barbekü” etkileşimli kılavuzunu keşfetmeleri önerilir. Tucson Foodie, yerel olarak sahip olunan bir topluluktur ve ortakların ve üyelerin desteği sayesinde ödeme duvarı içermeyen kılavuzlar ve makaleler sunmaktadır. Okuyucuları Tucson Foodie Insider olmaya davet ediyorlar.
