Yaz sonu ve sonbahardaki balıklar, diğer mevsimlerle karşılaştırıldığında en düşük kirletici seviyelerine sahiptir. Balık tüketiminin kirlilik kaygılarından dolayı biraz sınırlandırılması gerekiyor. Ancak Finlandiya’da kirlilik nedeniyle balık tüketiminin daha önemli ölçüde sınırlandırılması gerekiyor. Özellikle iç sularda, yırtıcı balıklar cıva biriktirme eğilimindedir, ancak seviyeler genellikle orta düzeydedir. En endişe verici dönem, balık büyüme mevsiminin sonu, özellikle yaz sonu ve sonbahardır. Bu süre zarfında, Kanta- ve Päijät-Häme sınırındaki Lammi Pääjärvi’de yapılan izlemede gözlemlendiği gibi, levrek ve turna balığının kaslarındaki cıva içeriği en düşük seviyededir. En yüksek cıva konsantrasyonları balıkların kilo verdiği kış ve ilkbahar aylarında ortaya çıkar. Bununla birlikte, Helsinki ve Jyväskylä Üniversiteleri’nden araştırmacıların Çevre Araştırmalarına göre, ölçülen değerlerin hiçbiri balık tüketimi için belirlenen sınırı aşmadı.
Cıva, fosil yakıtlar ve endüstriyel faaliyetler gibi kaynaklardan çevreye salınır. Uzun mesafeli yağışlardan geçebilir, hatta kıtaları geçebilir. Topraktaki cıva su yollarına akar ve burada bakteriler onu toksik metilcıvaya dönüştürür. Metilcıva hayvansal proteinlerde birikir ve besin zincirinde zenginleşerek zincirin tepesinde turna balığı gibi büyük yırtıcı balıklara dönüşür. Yüksek miktarlarda metilcıva merkezi sinir sistemine zarar verebilir ve çocuğun gelişimini engelleyebilir. Sonuç olarak Gıda Ajansı, hamile ve emziren kadınlara turna balığı tüketmekten tamamen kaçınmalarını tavsiye ederken, çocuklar, gençler ve doğurganlık çağındaki bireylerin alımını ayda 1-2 kez ile sınırlamaları tavsiye edilmektedir. İç sulardan elde edilen büyük tünekler, valeler ve valeler de günlük tüketim için önerilmez.
Geri kalan paragraflar konuyla alakalı görünmüyor ve reklam ya da alakasız içerik gibi görünüyor.
