İşte paragraflarla yeniden yazılan içerik:
—
Kişi sayısı: 6
Hazırlık: 45 dakika
İçindekiler:
– 1 kg beyaz balık (yılan, maymunbalığı, yılanbalığı, kızıl balık)
– 15 gün pirinç veya karanfil
– 1/2 dl zeytinyağı
– 4-5 havuç
– Soğan
– 3 diş sarımsak
– Defne yaprağı
– Beyaz şarap (isteğe bağlı)
– 2 patates
– Maydanoz kökü
– 1/2 demet maydanoz yaprağı
– Tuz
– Biber
– 2 litre su
– Şarap sirkesi (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Temizlenmiş balığı, kök sebzeleri, sarımsağı, hafif kızartılmış soğanı, defne yaprağını ve karabiberi bir tencereye koyun.
2. Malzemeleri suyla doldurun ve kaynatın.
3. Kaynayınca ateşi kısın, zeytinyağını ekleyin ve balığın büyüklüğüne göre 20-30 dakika pişirin. Tencerenin yarısını kapalı tutun.
4. Balıklar kılçıklarından ayrılmaya başlayınca çorbayı süzün ve balığı kılçıklarından temizleyerek çıkarın.
5. Süzülmüş çorbayı yeniden ateşe verin ve tadına göre tuz ekleyin.
6. Pirinci ekleyin (veya karanfilleri kaynatın) ve on dakika daha pişirin. Alternatif olarak pirinci ayrı ayrı haşlayabilirsiniz.
7. İsteğe bağlı: Tadına göre beyaz şarap ve şarap sirkesi ekleyin.
8. Çorbayı pişmiş balıkla birlikte servis edin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Balık çorbanızın tadını çıkarın!
